白インゲン豆エキス固形飲料 アミラーゼやグルコシダーゼの阻害に着目し、抗糖化、抗デンプンなどの機能を備えた固形飲料です。 原材料には、白インゲン豆抽出物とL-アラビノース（核成分）、食物繊維、機能性糖または機能性糖アルコールが含まれます。 コーヒー、プロテイン、フルーツパウダーなどの風味成分が製造工程に添加されます。

 

白インゲン豆から抽出した固形飲料の製品特徴は以下のとおりです。

1. 脂肪分解酵素が豊富：白インゲン豆抽出物には、アミラーゼ阻害剤がでんぷんの分解と吸収をブロックし、それによって糖の吸収を減らし、脂肪の分解を可能にし、減量に一定の効果があります。

2.便利で速い：持ち運びや保管が簡単で、適量の水を加えて飲むだけで、非常に便利で速いです。

3. 無添加：添加物や保存料を含まず、安全で健康的です。

4. 豊富なフレーバー：味は甘くて美味しく、豊かで多様なフレーバーがあり、消費者が選択するのに便利です。

5.栄養素が豊富：タンパク質やビタミンなどのさまざまな栄養素が豊富で、人体に必須の栄養素を提供できます。

6.幅広い対象者: 体重を減らしたい人だけでなく、でんぷん質の多い食品をよく摂取する人にも適しており、体重と健康の維持に役立ちます。

 

 

白インゲン豆エキス固形飲料の技術的特徴

1. 白インゲン豆の製造工程では、原料の粉砕、篩い分け、抽出、濃縮など複数の工程が必要であり、プロセスフローが比較的煩雑です。

2. このプロセスでは、超音波抽出器、抽出器、濃縮器などの専門的な機器の使用が必要となり、設備への多額の投資が必要になります。

3.調製プロセスでは、製品の品質と味を確保するために、濃縮温度、濃縮時間、撹拌速度などのパラメータを習得する必要があります。

4. 官能評価のためのサンプリングの場合、サンプルが製品の味と品質を忠実に反映していることを確認するために、慎重なサンプルの準備と温度管理が必要です。

 

利点

1. 飲みやすい：面倒な製造工程を必要とせず、飲みやすい形状なので、いつでもどこでもお飲みいただけます。

2.持ち運びに便利：固形ドリンクなので持ち運びが簡単で、外出や旅行などの場合でも気軽に飲むことができます。

3. 保存期間が長い：固形飲料なので湿気や腐敗の影響を受けにくく、保存期間が比較的長いです。

4. 複数の栄養成分：固形飲料は原材料を混合、抽出して作られるため、より栄養価が高く、体に必要な栄養素を補うことができます。

5. 量の管理が簡単：固形飲料は袋またはボトルに包装でき、量の管理が比較的便利です。 ユーザーは自分のニーズに合わせて飲むことができるので、販売店にとっても売上をコントロールするのに便利です。

6. 暑い気候環境により適しています: 夏や暑い気候では、固形飲料を選択することで消費者のニーズをよりよく満たし、暑い気候によって飲料が劣化する状況を回避できます。

 

 

白インゲン豆の利点

健康的な体重のサポートに役立つ可能性があります

白インゲン豆には、酵素アルファアミラーゼの活性を阻害することが知られているタンパク質が含まれています。 アルファアミラーゼが阻害されると、通常のように炭水化物を分解できなくなり、糖やデンプンなどの炭水化物の吸収が低下します。 これにより、個人のカロリー摂取量が減少します。 白インゲン豆には食物繊維も豊富に含まれているため、空腹感を抑え、満腹感を長期間持続させるのに役立ちます。 これにより、1日のカロリー摂取量の減少にもつながる可能性があります。 したがって、全体として、白インゲン豆エキスの補給は健康的な体重維持に貢献する可能性があります。

植物由来のタンパク質を提供

生の白インゲン豆わずか 100g には 22g のタンパク質が含まれています。 すべての人にとって、健康的でバランスの取れた食事の一環として植物からタンパク質を摂取することが重要です。 しかし、ベジタリアンやビーガンにとっては、白インゲン豆などに含まれる植物ベースのタンパク質が豊富に含まれており、毎日のタンパク質摂取量を大幅に増やすことができます。 これは健康な骨と筋肉量の維持に役立ちます。

認知機能のサポートに役立つ可能性がある

白インゲン豆には、健康な脳細胞の生成と機能に不可欠なビタミンとミネラルが含まれています。 生の白インゲン豆 100g には、1 日の推奨チアミン摂取量の約 45% が含まれています。 チアミンは、記憶や注意力などの認知機能に不可欠な化合物であるアセチルコリンの生成に利用されます。 したがって、白インゲン豆は正常な認知機能と心理機能を維持するのに有益である可能性があります。

 

 

白インゲン豆エキスを選ぶ際の注意点

食品医薬品局 (FDA) は、医薬品の場合とは異なり、栄養補助食品を安全性と有効性に関して規制していません7。製品が一般に入手可能になる前に、その製品の安全性を証明するのはサプリメントメーカーの責任です。

安全のため、米国薬局方、NSF International、ConsumerLab など、信頼できる第三者のラベルが付いた栄養補助食品を探し、適切に検査されたサプリメントであることを確認してください。

また、有効成分など、サプリメントの成分を詳しく調べる必要があります。 サプリメントの有効成分は体に生理学的影響を及ぼし、副作用を引き起こしたり、他のサプリメントや薬と相互作用したりする可能性があります。

症状の緩和や病気の治癒を謳う栄養補助食品は避けてください。 FDAによると、サプリメントメーカーが自社製品をあらゆる病気の治療法や治療法として販売することは違法だという。

白インゲン豆抽出物は、白インゲン豆からアミラーゼ阻害剤を分離することに注意することも重要です。 したがって、豆を食べるとサプリメントと同じように炭水化物の分解をブロックできるのではないかと疑問に思うかもしれません。

 

 

白インゲン豆の作り方と食べ方

白インゲン豆はそのマイルドな風味により、シチュー、スープ、チリ、キャセロールなど、さまざまなレシピに加えることができる多用途の食材です。 ドライまたは缶詰で入手可能です。

乾燥豆を使用する場合は、調理する前に約 6 ～ 8 時間水に浸してください。 簡単な代替方法としては、2分間茹でて蓋をし、約1時間放置します。

浸すプロセスにより柔らかくなり、ガスや膨満感などの消化器系の副作用の一部が軽減される可能性があります。

缶詰の豆には塩分が添加されている場合があるので、製品ラベルを確認するか、減塩または無塩のオプションを探す必要があることに注意してください。 使用前にすすぐことでナトリウム含有量を減らすこともできます。

 

 

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